沙蟹愈捕愈少 身價再漲

【聯合報╱記者張源銘╱基隆報導】 2008.08.12 03:35 am

彭佳嶼附近海域特產的沙蟹價格走揚，為了保鮮，漁民還在海上先將母蟹煮熟再裝箱冷凍，返港賣得好價錢。林姓漁民說，沙蟹的特別在於母蟹夏天抱卵，隻隻有黃，公蟹價值高，價格更勝母蟹，因為捕獲量越來越少，價格年年漲。 一般都認為入秋蟹才肥，不過，基隆市八斗子漁港幾艘拖網漁船最近都在彭佳嶼附近海域專捕沙蟹，有人還叫它大嶼蟹（彭佳嶼俗稱大嶼），由於數量比往年少，價格上揚。林姓漁民說，公蟹5年前一箱22公斤才賣300元，還是連蟹螯一起賣。現在蟹螯另外賣，公蟹一公斤可以賣個50元，價格已經翻了好幾翻。 另外，隻隻有卵的母蟹冰存的每公斤也有35元，如果在船上先煮熟再裝箱冷凍，一公斤要價70元，去年才50元，主要是海洋資源越來越少，漁獲少，價格就漲。 多年捕撈沙蟹的林姓漁民說，沙蟹價格開始翻漲要拜生啤酒熱賣之賜，十多年前，台灣各地盛行生啤酒，炒蟹腳成為熱門下酒菜，現在連公蟹蟹殼都可以賣給餐廳當盛菜的器皿，蟹體可以沾粉油炸，成為可口小吃。 最有的趣的是沙蟹的母蟹，早年因為體型小不受重視，牠的卵生鮮時是黑色，常被加工業者洗掉拿去當殼賣，後來有漁民無意中下鍋煮，才發現原來母沙蟹在每年的7、8月間是隻隻有卵，要找到沒卵還真難，母蟹也因此極為搶手。 【2008/08/12 聯合報】